Во исполнение письма Министерство образования и молодежной политики Свердловской области от 03.09.2024 №02-01-82/12795 «Об организации горячего питания обучающихся общеобразовательных организаций» информирую Вас об отдельных вопросах организации горячего питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных организациях:

1. Законом Свердловской области от 15 июля 2013 года № 78-ОЗ 

«Об образовании в Свердловской области» (далее – Закон Свердловской области № 78-ОЗ) установлены категории обучающихся общеобразовательных организаций, которые обеспечиваются бесплатным горячим питанием.

В соответствии с пунктом 2 статьи 22 Закона Свердловской области № 78-ОЗ бесплатным горячим питанием (завтраком или обедом) обеспечиваются:

1) обучающиеся 1–4-х классов;

2) дети-сироты, дети, оставшиеся без попечения родителей, лица 

из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей;

3) дети из семей, имеющих среднедушевой доход ниже величины прожиточного минимума, установленного в Свердловской области;

4) дети из многодетных семей;

5) дети лиц, принимающих (принимавших) участие в специальной военной операции на территориях Украины, Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, Запорожской области и Херсонской области (далее – дети участников СВО);

6) дети граждан Российской Федерации, призванных на военную службу 

по мобилизации в Вооруженные Силы Российской Федерации в соответствии 

с Указом Президента Российской Федерации от 21.09.2022 № 647 «Об объявлении частичной мобилизации в Российской Федерации» (далее – дети мобилизованных граждан).

Согласно пункту 3 статьи 22 Закона Свердловской области № 78-ОЗ обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья, в том числе 

дети-инвалиды, обеспечиваются бесплатным двухразовым горячим питанием (завтраком и обедом). В случае освоения указанной категорией обучающихся основных общеобразовательных программ на дому им выплачивается денежная компенсация в соответствии с постановлением Правительства Свердловской области от 23.04.2020 № 270-ПП «Об утверждении Порядка предоставления денежной компенсации на обеспечение бесплатным двухразовым питанием (завтрак и обед) обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, в том числе детей-инвалидов, осваивающих основные общеобразовательные программы на дому». 

Согласно статье 33-1 Закона Свердловской области № 78-ОЗ в период с 1 сентября 2025 года до 1 июня 2026 года бесплатным горячим питанием (завтраком или обедом) обеспечиваются обучающиеся общеобразовательных организаций из числа граждан Российской Федерации, Украины, Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, лиц без гражданства, постоянно проживавших на территориях Украины, Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, вынужденно покинувших территории Украины, Донецкой Народной Республики и Луганской Народной Республики, прибывших на территорию Российской Федерации в экстренном массовом порядке (далее – обучающиеся из числа лиц, прибывших на территорию Российской Федерации в экстренном массовом порядке). Порядок предоставления бесплатного горячего питания указанной категории обучающихся определен постановлением Правительства Свердловской области от 06.04.2023 № 237-ПП «Об утверждении Порядка предоставления мер социальной поддержки отдельным категориям обучающихся»

Меню ежедневного горячего питания размещается ежедневно на сайте по ссылке

https://dr-no6.uralschool.ru/food

https://dr-no6.uralschool.ru/?section_id=221

Диетическое питание в школе — это индивидуальный рацион питания для детей, нуждающихся в особом подходе из-за определённых заболеваний и состояний, требующих особого подхода. К таким заболеваниям относятся сахарный диабет, фенилкетонурия, целиакия, муковисцидоз, пищевая аллергия и другие. 

Нормативные требования

Организация диетического питания в школе регулируется п. 8.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Согласно этому пункту, каждая школа должна при необходимости обеспечить лечебное и диетическое питание обучающихся, но получать такое питание дети могут, если родители представили соответствующее назначение от лечащего врача.

Некоторые требования к организации:

·         Исключение запрещённых продуктов — все продукты, провоцирующие обострение заболевания или аллергическую реакцию, должны быть исключены.

·         Замена продуктов — недопустимые ингредиенты заменяются на равноценные по пищевой ценности с учётом возрастных норм.

·         Соблюдение технологии — приготовление осуществляется строго по технологическим картам с контролем температурного режима и времени обработки.

·         Разделение потоков — при необходимости организуется раздельное приготовление и подача блюд для детей с диетическими ограничениями.

·         Допускается употребление готовых домашних блюд — школа должна создать необходимые условия: оборудовать помещение для приёма пищи столами и стульями, холодильником для временного хранения готовых блюд, оборудованием для разогрева блюд, условиями для мытья рук.

Процедура оформления

Организация диетического питания в школе осуществляется на основании: 

·         Письменного заявления родителей (законных представителей).

·         Заключения лечащего врача с указанием диагноза, перечня исключаемых продуктов и рекомендаций по питанию.

Порядок организации питания:

1.     Подача документов — родители предоставляют в образовательную организацию медицинское заключение и заявление.

2.     Разработка меню — администрация совместно с медицинским работником формирует индивидуальное меню, соответствующее требованиям СанПиН.

3.     Согласование — меню утверждается руководителем организации и согласовывается с родителями.

4.     Реализация — пищеблок обеспечивает приготовление блюд согласно утверждённому меню.

Важно: при невозможности организации диетического питания на месте допускается приём пищи, приготовленной дома — это оформляется письменным заявлением родителей с указанием условий хранения и транспортировки блюд. 

Меню

Индивидуальное меню должно быть разработано специалистом-диетологом с учётом заболевания ребёнка. Например: 

·         Для детей с сахарным диабетом, целиакией, фенилкетонурией, муковисцидозом разрабатывается цикличное меню с учётом патологии.

·         Для детей с пищевой аллергией к имеющемуся в организации цикличному меню разрабатывается приложение с заменой продуктов и блюд, исключающих наличие в меню пищевых аллергенов.

Некоторые особенности меню:

·         В блюдах исключены комбижиры (маргарин) — только сливочное и растительное масла.

·         Не используются острые приправы, уксус, костные бульоны.

·         При приготовлении рекомендуется использовать щадящие методы — тушение, варение, приготовление на пару.

Контроль

Организация питания детей, нуждающихся в диетическом питании, осуществляется в образовательной организации под контролем назначенных ответственных лиц. Некоторые особенности контроля: 

·         Проводится внутренний аудит безопасности производства и проверки надзорного органа на соответствие готовых блюд утверждённому меню, условиям хранения продуктов и санитарному состоянию пищеблока.

·         Планируемое (на цикл) и фактическое (на день) меню, вместе с технологическими картами и продуктами, размещается на сайте образовательной организации. 

Ответственность участников:

·         Администрация — обеспечивает разработку и реализацию индивидуального меню, контроль за исполнением требований.

·         Медицинский работник — консультирует по вопросам диетотерапии, контролирует состояние ребёнка.

·         Персонал пищеблока — соблюдает технологические процессы, ведёт учёт продукции.

·         Родители — своевременно информируют об изменениях в состоянии здоровья ребёнка и его диетических потребностях.

Организация горячего питания в школеосуществляется индивидуальным предпринимателем Ефремовой О.В.

Ответственный за организацию горячего питания в школе(контактное лицо)- Юрлова Наталья Геннадьевна, (телефон 8-34398 46-5-23)

Организация горячего питания в школеосуществляется индивидуальным предпринимателем Ефремовой О.В.

Ответственный за организацию горячего питания в школе(контактное лицо)- Юрлова Наталья Геннадьевна (телефон 8-34398 46-5-23)