Родительский контроль за организацией питания детей — это система мероприятий, направленных на улучшение качества питания в образовательных организациях, контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических норм и формирование культуры здорового питания. 

Нормативная база

Основные документы, регулирующие родительский контроль:

·         Методические рекомендации МР 2.4.0180-20 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях», утверждённые Роспотребнадзором 18 мая 2020 года. 

·         Федеральный закон от 29 декабря 2012 года №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».  Федеральный закон от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

·         СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 

Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю, включая доступ в помещения для приёма пищи, рекомендуется регламентировать локальным нормативным актом общеобразовательной организации. 

Формы родительского контроля

·         Анкетирование родителей и детей. В методических рекомендациях МР 2.4.0180-20 приведены рекомендуемые формы анкет. 

·         Участие в работе общешкольной комиссии. Родители могут входить в состав комиссии вместе с представителями образовательной организации и оператора питания (если питание организовано сторонней организацией). 

·         Индивидуальный контроль. Посещение помещений для приёма пищи по вопросу, относящемуся к питанию конкретного ребёнка. 

Что может оцениваться при родительском контроле

·         соответствие реализуемых блюд утверждённому меню; 

·         санитарно-техническое состояние обеденного зала, состояние мебели, посуды, наличие салфеток и т. п.; 

·         соблюдение правил личной гигиены обучающимися; 

·         наличие и состояние санитарной одежды у сотрудников, раздающих блюда; 

·         объём и вид пищевых отходов после приёма пищи; 

·         наличие лабораторно-инструментальных исследований качества и безопасности поступающей пищевой продукции и готовых блюд; 

·         вкусовые предпочтения детей, удовлетворённость ассортиментом и качеством потребляемых блюд (по результатам выборочного опроса с согласия родителей); 

·         информирование родителей и детей о здоровом питании. 

Оформление результатов

По итогам проверок могут составляться акты проверки, оценочные листы. Результаты могут размещаться на официальных сайтах образовательных организаций для информирования родителей. 

Итоги проверок обсуждаются на общеродительских собраниях и могут стать основанием для обращений в адрес администрации образовательной организации, её учредителя, оператора питания или органов контроля (надзора). 

Дополнительные аспекты

·         Права и обязанности родителей. Родители (законные представители) вправе посещать столовую и буфет, сравнивать утверждённое меню с фактически выдаваемыми блюдами, участвовать в обсуждении мероприятий по контролю. При этом они обязаны соблюдать законодательство, локальные акты организации, санитарно-эпидемиологические правила.

·         Просветительская деятельность. Образовательная организация может организовывать обучающие семинары, круглые столы, конференции с участием специалистов (диетологов, врачей, технологов пищевого производства) для повышения компетентности родителей в вопросах питания.

·         Обучение. В рамках национального проекта «Демография» Роспотребнадзором разработаны санитарно-просветительские программы «Основы здорового питания» для родителей и персонала образовательных организаций.

Важно учитывать, что порядок проведения родительского контроля может различаться в зависимости от конкретной образовательной организации, поэтому стоит ознакомиться с локальными документами учреждения.